Travaux réhabilitation ancienne malterie
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Page mise à jour le mardi 07 août 2018
Un peu d'histoire En 1830 les français consomment de plus en plus de bière. Cette importante hausse de la production de bière entraîne une forte demande de malt. A Saint-Dizier, la brasserie du fort carré décide de construire en 1891 à quelques pas de l'usine une malterie. Cette dernière va être dotée des derniers perfectionnements. Entre autre le tambour de germination, la case de germination avec retourneur à vis hélicoïdale.
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